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Um Tratado da Cozinha Portuguesa do Século XV
É um livro, como o título diz, com receitas originais portuguesas do século XV. Muito legal ver a forte influência árabe dos pratos (veja a Galinha Mourisca). Repare também que não há quantias muito definidas nos ingredientes, uma característica típica dos livros de receitas antigos. É muito exótico! Atenção: para localizar o livro, procure por ordem alfabética, na letra T, e depois faça o download. É gratuito. |
Gastronomia Medieval
Exposição virtual da Biblioteca Nacional da França sobre gastronomia medieval. Os textos são ótimos e, mesmo que você não saiba uma palavra de francês, veja as imagens. Lindo, lindo, lindo! | Old Cook
Se você tem curiosidade sobre o que um homem medieval comia, esse é o site certo. Textos sobre as especiarias, os cozinheiros e outros assuntos relacionados à gastronomia na Idade Média. Que tal um jantar de época? Há uma seção superdivertida chamada Receitas Medievais para um Banquete Contemporâneo. Em francês. | |
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